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小米的食疗作用

时间:2022-06-12 浏览量:0次

小米性微寒、味甘;归脾、胃、肾经。中医认为小米具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。夏天食欲不振,吃了小米之后既能开胃又能养胃。

我国北方许多妇女在生育后,喜欢用小米加红糖熬粥来调养身体。小米粥营养价值丰富,有“代参汤”的美称。小米之所以受到产妇的青睐,是因为同等重量的小米含铁量比大米高一倍。其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。

另外,小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱,或者在夏季经常腹泻的人来说,小米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将小米加糯米与猪肚同煮而食;小米磨成粉,可制糕点,美味可口。

美中不足的是,小米的蛋白质含量没有大米高,因此不论是产妇,还是老幼人群,都不能以小米为主食,而应合理搭配,避免缺乏其他营养。

小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为,同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米很佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气很全,得土气很厚,为脾之果,很养脾胃。

小米味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。小米乃五谷之首,既养先天之本——脾胃,又养后天之本——肾脏,成为养生保健之佳品。

小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。

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